病みつき!豚の生姜焼き

こんにちは!料理のレパートリーを増やしたいmaaです。
今回は我が家で人気のにんにくと生姜が効いた、病みつき生姜焼きレシピを紹介します。1日頑張った自分に!ビールと合うのでぜひ試してみてください。豚肉は柔らかく、玉ねぎは甘く食感が良いです。
豚肉を炒める前にフライパンで調味料と混ぜるので、洗い物が少ない点もポイントです!

材料(5人分)

  • Aごま油 適量
  • A豚肉(肩ロースでもバラ肉でも) 300g
  • A生姜すりおろし 大さじ1
  • Aにんにくすりおろし 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1個
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • キャベツ千切り、トマトなどお好きな野菜(今回はサニーレタスを添えました)
    ※お好みでマヨネーズや七味唐辛子と合わせてもおいしいです!

下準備

  • 玉ねぎはくし切りにしておく

ポイント

  1. 豚肉、玉ねぎは焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが増しておいしくなります
  2. ④のタイミングまでは、混ぜ合わせません。焦がさないように注意だけします。

作り方

①フライパンにAの食材を入れ、豚肉に薄力粉を振り入れたら、よく混ぜ合わせる
※この時まだ火はつけません

③豚肉に焼き色が付いたら、肉を裏返し、玉ねぎを入れる
※この時豚肉は火が通っていない状態でOKです

※玉ねぎの上に豚肉をのせると、豚肉が柔らかく仕上がります
※玉ねぎに焼き色を付けるため、まだ混ぜません

④玉ねぎに焼き色が付いたら、全体にしっかり火が通るように混ぜ合わせ、みりん、醤油を入れ全体に回ったら完成