こんにちは!料理のレパートリーを増やしたいmaaです。
今回は我が家で人気のにんにくと生姜が効いた、病みつき生姜焼きレシピを紹介します。1日頑張った自分に!ビールと合うのでぜひ試してみてください。豚肉は柔らかく、玉ねぎは甘く食感が良いです。
豚肉を炒める前にフライパンで調味料と混ぜるので、洗い物が少ない点もポイントです!
材料(5人分)
- Aごま油 適量
- A豚肉(肩ロースでもバラ肉でも) 300g
- A生姜すりおろし 大さじ1
- Aにんにくすりおろし 大さじ1
- 薄力粉 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- キャベツ千切り、トマトなどお好きな野菜(今回はサニーレタスを添えました)
※お好みでマヨネーズや七味唐辛子と合わせてもおいしいです!
下準備
- 玉ねぎはくし切りにしておく
ポイント
- 豚肉、玉ねぎは焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが増しておいしくなります
- ④のタイミングまでは、混ぜ合わせません。焦がさないように注意だけします。
作り方
①フライパンにAの食材を入れ、豚肉に薄力粉を振り入れたら、よく混ぜ合わせる
※この時まだ火はつけません
③豚肉に焼き色が付いたら、肉を裏返し、玉ねぎを入れる
※この時豚肉は火が通っていない状態でOKです
※玉ねぎの上に豚肉をのせると、豚肉が柔らかく仕上がります
※玉ねぎに焼き色を付けるため、まだ混ぜません
④玉ねぎに焼き色が付いたら、全体にしっかり火が通るように混ぜ合わせ、みりん、醤油を入れ全体に回ったら完成
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