こんにちは!料理のレパートリーを増やしたいと思い、挑戦しているmaaです。
先日焼いた自家製塩麹ベーコンにパンケーキを合わせて、おうちカフェランチを楽しみました。
今回パンケーキにも少量の塩麹を入れたので“塩麹のランチプレート”になりました。
ベーコンと一緒に食べるオススメのランチレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。
甘じょっぱい好きの方は特に食べる際、メープルシロップとブラックペッパーをお忘れなく‼️
材料(2人分)
塩麹パンケーキ
- A薄力粉 200g
- Aベーキングパウダー 小さじ1
- Aきび砂糖 30g
- B牛乳 150ml
- B塩麹 小さじ1
- B卵 1個
- Bバニラエッセンス 2,3滴
- オリーブオイル 適量
付け合わせ
- オリーブオイル 適量
- 自家製ベーコン スライス4枚
- お好みの野菜(じゃがいも、ブロッコリーの葉の部分、れんこん) 適量
- 卵(目玉焼き用) 2個
作り方
塩麹パンケーキ
①ボウルにAの食材を入れ、ホイッパーでよく混ぜる
②真ん中をくぼませ、Bの食材を入れ、内側から崩しながら混ぜ合わせる
③フライパンにオリーブオイルをうすく塗り、弱火〜中火で焼く
④プツプツ穴が空いてきたらひっくり返し、裏面も焼く
付け合わせ
①パンケーキを焼いたフライパンにオリーブオイルをたし、ベーコンとじゃがいもを焼き目が付くまで両面炒める。
※じゃがいもは切ってレンジで3分温めたものを焼きました
②ベーコンを取り出し、野菜に焼き目が付くまで中火で炒め、最後に目玉焼きを焼いたら完成
※付け合わせ野菜はお好きな野菜を合わせてください
最後に
塩麹ランチプレートはいかがでしたか?お家で手軽に楽しめるのが嬉しいですね。
みなさんもおいしいランチプレートで楽しい時間を過ごしてみてください😊
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