自家製塩麹ベーコンでおうちカフェ〜パンケーキwituベーコンエッグ(塩麹ランチプレート)〜

こんにちは!料理のレパートリーを増やしたいと思い、挑戦しているmaaです。
先日焼いた自家製塩麹ベーコンにパンケーキを合わせて、おうちカフェランチを楽しみました。
今回パンケーキにも少量の塩麹を入れたので“塩麹のランチプレート”になりました。
ベーコンと一緒に食べるオススメのランチレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。
甘じょっぱい好きの方は特に食べる際、メープルシロップとブラックペッパーをお忘れなく‼️

材料(2人分)

塩麹パンケーキ

  • A薄力粉 200g
  • Aベーキングパウダー 小さじ1
  • Aきび砂糖 30g
  • B牛乳 150ml
  • B塩麹 小さじ1
  • B卵 1個
  • Bバニラエッセンス 2,3滴
  • オリーブオイル 適量

付け合わせ

  • オリーブオイル 適量
  • 自家製ベーコン スライス4枚
  • お好みの野菜(じゃがいも、ブロッコリーの葉の部分、れんこん) 適量
  • 卵(目玉焼き用) 2個

作り方

塩麹パンケーキ

①ボウルにAの食材を入れ、ホイッパーでよく混ぜる

②真ん中をくぼませ、Bの食材を入れ、内側から崩しながら混ぜ合わせる

③フライパンにオリーブオイルをうすく塗り、弱火〜中火で焼く

④プツプツ穴が空いてきたらひっくり返し、裏面も焼く

付け合わせ

①パンケーキを焼いたフライパンにオリーブオイルをたし、ベーコンとじゃがいもを焼き目が付くまで両面炒める。
※じゃがいもは切ってレンジで3分温めたものを焼きました

②ベーコンを取り出し、野菜に焼き目が付くまで中火で炒め、最後に目玉焼きを焼いたら完成
※付け合わせ野菜はお好きな野菜を合わせてください

最後に

塩麹ランチプレートはいかがでしたか?お家で手軽に楽しめるのが嬉しいですね。
みなさんもおいしいランチプレートで楽しい時間を過ごしてみてください😊